Çin biberi, Sichuan biberi veya Szechuan biberi olarak da bilinen bir baharat türüdür. Bu biberin acılığı, Scoville Ölçeği'nde 50.000 ila 100.000 arasındadır. Ancak, bu biberin acısı, kapsaisin gibi diğer acı bileşenler yerine, hydroxy-alpha-sanshool adı verilen bir bileşen nedeniyle ortaya çıkar. Bu nedenle, Cin biberinin acısı klasik biber acısından farklı bir tada sahip olabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page